1 Чапо «зарубка»/ Ча`помс сдирать кору с дерева, обрабатывать дерево.
2. Ча`памо - кислый, скисший. Мордовское прозвище параллельного рода- Чапакс (тесто) 3. Чапо ур – «меченая вершинка» как межевой или путевой признак. Чапоур -> Чапоургин -> Чапоргин 4. Чап`арка - гвоздь в оси телеги 5. Чапура - цапля, русск.
6. В основе населенных пунктов Мордовии. Первооснова названия – прозвище-имя Чепур, возникшего от слова чепурный, что означает «мелочный, щепетильный, изысканно вежливый или ломливый, прихотливый на одежду (по отношению к человеку)’(Даль 1980: 582). Чапоргины исторически проживали в двух местах: селе Атяшево Мордовской АССР, и селе Коченяевка, Вешкаймского района. Есть гипотеза, что население Коченяевки пришло из Мордовии- Атяшева и села Кученяево Ардатовского района.
То есть происхождение фамилии нужно искать в Атяшеве.
Иногда встречается фамилия Чапургин. Например: http://koch73.ucoz.ru/forum/10-126-1
Чапургины также проживали только в Атяшеве и Коченяевки.
Также есть Чопоров (Чапоров) Чапоров
Предварительные выводы: Первоисточник фамилии нужно искать в фамилиях Атяшевского района Мордовии + посмотреть как фамилия Чапоргиных отразилась в ревизских сказках по селу Коченяевка. Лично я склоняюсь к варианту 6, 3 и 1. Окончание фамилии ин- очень любима мордовским народом. Например, Алякин, Арискин и т.д. Думаю, дальше мы обязательно разгадаем происхождение фамилии.